Baie de marée 2024
Baie de marée 2024
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Souvent décrit comme l'essence de la Nouvelle-Écosse dans un verre, notre vin d'appellation emblématique est un assemblage blanc vif, aromatique et frais. Parfait pour accompagner les fruits de mer, spécialités de notre province, chaque Tidal Bay doit répondre à des normes de qualité et de style rigoureuses, garantissant ainsi que notre terroir unique soit préservé et reflété dans ces vins d'exception.
NOTES DE DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION
Dans le verre, une robe dorée claire aux reflets émeraude éclatants. Au nez, des arômes frais et juvéniles de citron s'entremêlent à des notes d'abricot mûr, rehaussées de subtiles touches de brise marine et de silex. En bouche, une riche palette de plantes des prés est sublimée par des arômes d'agrumes et de fleurs de sureau. Une acidité vive vivifie le palais et se prolonge en une longue finale.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Vintage: 2025
Varietal Composition: 55% l'Acadie, 30% Ortega, 15% Geisenheim 318
Alc. by vol.: 9%
pH: 2.8
TA: 7,3 g/l
RS: 19 g/l
Brix (avg. at harvest): 19°Bx
Service Temp (°C): 3°C
Recommended Drinking: 2025-2026
EXPÉDITION ET LIVRAISON
EXPÉDITION ET LIVRAISON
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NOTES SUPPLÉMENTAIRES
Notre millésime 2024 de Tidal Bay témoigne des conditions de croissance exceptionnelles d'une saison remarquable, marquée par une forte accumulation de chaleur et une sécheresse historique durant la période cruciale de maturation. Avec 1 240 degrés-jours de croissance, 2024 a largement dépassé notre moyenne décennale, créant ainsi des conditions optimales pour la maturation des raisins.
La saison a été marquée par une sécheresse exceptionnelle, avec des précipitations inférieures à la moyenne chaque mois, sauf en juillet. Les mois d'août et de septembre ont connu une sécheresse particulièrement marquée, et les précipitations sont restées minimales durant la période cruciale de maturation, de début septembre à mi-octobre. Cette parfaite harmonie entre chaleur et sécheresse lors des étapes clés du développement a permis d'atteindre une qualité exceptionnelle de nos raisins, faisant de 2024 l'un des millésimes les plus prometteurs de l'histoire viticole de la Nouvelle-Écosse. Notre Tidal Bay 2024 capture cette extraordinaire conjonction de conditions – un millésime à ne manquer sous aucun prétexte.