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NOUVEAU | Nova 7 canettes 2025, caisse de 12

NOUVEAU | Nova 7 canettes 2025, caisse de 12

$83.50
$83.50
En vente Épuisé

Le vin préféré de la Nouvelle-Écosse est de retour dans un millésime vraiment unique. Élaboré à partir d'un assemblage vif de muscat, d'ortega, de riesling, de geisenheim, de l'acadie et de vidal, le Nova 7 2025 déborde d'arômes expressifs superposés à une acidité naturelle rafraîchissante.

Une saison de croissance extraordinaire, caractérisée par une chaleur exceptionnelle et des conditions de sécheresse, a donné des fruits immaculés et très concentrés. Le ralentissement de la maturation a permis d'atteindre un équilibre parfait et l'absence de pression parasitaire n'a pas dilué le caractère, ce millésime révèle une précision, une complexité et une délicatesse remarquables, tout en portant l'éclat et la gravité d'une année marquante dans le vin de la Nouvelle-Écosse.

Nos canettes sont expédiées par caisse (12 x 250ml), avec un tarif d'expédition forfaitaire basé sur la région.

  • Our best-seller
  • Low alcohol (less than 7%)
  • Shipping across Canada

WINEMAKER'S TASTING NOTES

Dans le verre, le Nova 7 2025 présente une robe lumineuse d'un rose saumon pâle. Le nez s'ouvre sur la fleur d'oranger, le litchi mûr et l'écorce de mandarine, superposés de pêche blanche, d'abricot et d'une touche florale. En bouche, une douceur harmonieuse et une acidité vibrante portent des notes de zeste de mandarine et de fruits à noyau, menant à une finale longue et équilibrée, définie par la persistance aromatique plutôt que le sucre.

TECHNICAL INFORMATION

Vintage: 2025

Varietal Composition: Assemblage de muscat, ortega, riesling, geisenheim, l'acadie blanc, vidal.

Alc. by vol.: 6,5%

pH: 3.0

TA: 9,36 g/l

RS: 69 g/L

Brix (avg. at harvest): 19ºBx

Service Temp (°C): Servir bien frais (3°C)

Recommended Drinking: 2026-2027

SHIPPING & DELIVERY

• Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 75 $ dans certains secteurs de la RMR et de Wolfville
• Livraison gratuite pour toute commande de plus de 250 $ au Canada
Les frais d'expédition de Postes Canada sont calculés au moment du paiement en fonction du poids du colis et de la région.

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Benjamin Bridge is indeed correct and fully justified in self-proclaiming Nova 7 as "Nova Scotia's favourite wine" because, well it just is. 90 points. Tasted October 2024.

MICHAEL GODEL, WINE ALIGN

In the dramatic market shift to no/low alcohol products, this wine, well ahead of the curve when it came out years ago, remains out in front. And the price, in that context, is excellent. 88 points. Tasted October 2024.

JOHN SZABO, WINE ALIGN

FURTHER NOTES

The 2025 growing season stands as a once-in-a-lifetime vintage in Nova Scotia,
shaped by exceptional heat and prolonged drought-like conditions. Rather than
accelerating ripeness beyond balance, restricted water availability moderated vine
metabolism, slowing sugar accumulation while allowing aromatic and structural
development to unfold with rare precision. The absence of rainfall during ripening
eliminated disease pressure, yielding pristine, highly concentrated fruit, with Muscat
and other aromatic varieties reaching full physiological maturity without dilution.
At the same time, the season revealed the broader vulnerability of the landscape,
marked by drought stress and wildfires - giving this remarkable vintage both
brilliance and gravity.

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