Dans le verre, une robe jaune citron électrique aux reflets verts frais. Au nez, des notes d'herbe fraîchement coupée, de confiture de citron et d'orange sanguine sont rehaussées par des touches de pierre à fusil et de cerises acidulées. La bouche est vive et juteuse, évoquant la sensation d'un sorbet au citron vert tropical croquant à pleines dents, rehaussée par une pointe de notes botaniques zestées.

Cette méthode consiste à mettre le vin en bouteille avant la fin de la fermentation primaire, permettant ainsi le développement d'une carbonatation naturelle, ce qui entraîne un trouble inhérent et la présence de sédiments.