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Brut Rosé 2021

Brut Rosé 2021

2021

$52.20
$52.20
En vente Épuisé

Le millésime 2021 en Nouvelle-Écosse a débuté par un printemps modéré et un débourrement progressif, annonçant une saison de croissance équilibrée et régulière. Malgré les perturbations causées par l'ouragan Larry début septembre, les vignes ont fait preuve de résilience, soutenues par un été chaud, marqué par des températures supérieures à la moyenne et un nombre de degrés-jours de croissance idéal. Ces conditions favorables ont permis au Pinot Noir et au Chardonnay d'atteindre une maturité optimale, développant une grande intensité fruitée tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de notre région. Cet assemblage millésimé – composé à 61 % de Pinot Noir et à 39 % de Chardonnay – a fermenté naturellement avec des levures indigènes et a été élevé en fûts de chêne français neutres. Un élevage prolongé sur lies fines apporte une belle profondeur en bouche, complétant la clarté variétale et l'élégante complexité du vin.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dans le verre, une robe saumon pâle et lumineuse aux reflets cuivrés. Au nez, des arômes de framboise fraîche, de zeste d'orange sanguine et de pêche blanche s'entremêlent à de délicates notes florales d'hibiscus et de rose. En bouche, des saveurs éclatantes de fruits rouges et de mandarine se déploient sur de subtiles nuances de brioche épicée et de minéralité. Une mousse fine et onctueuse sublime la texture crémeuse, pour une finale longue et rafraîchissante qui révèle toute la finesse et l'équilibre de ce vin.

SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Vintage: 2021

Varietal Composition: 61 % Pinot Noir et 39 % Chardonnay

Alc. by vol.: 12%

pH: 3.18

TA: 7,02 g/l

Brix (avg. at harvest): 19ºBx

Recommended Drinking: 2026-2028

EXPÉDITION ET LIVRAISON

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NOTES SUPPLÉMENTAIRES

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