S'appuyant sur l'héritage stylistique des millésimes 2016 et 2017, caractérisés par un profil riche, vineux et texturé, notre Brut 2018 a suivi une trajectoire similaire malgré le gel printanier du 4 juin de cette année-là. Si l'on associe généralement un risque climatique accru aux cépages Vitis Vinifera plus délicats, comme le Chardonnay et le Pinot Noir, ce gel tardif a fait preuve d'une surprenante clémence envers ces variétés, grâce à leur débourrement tardif. Malgré une récolte nettement inférieure, nos parcelles situées en altitude dans la vallée de Gaspereau ont permis d'obtenir des rendements de Pinot Noir qui, combinés au Chardonnay cultivé par notre chef viticulteur, Steve Ells, aux vignobles Ellslea, ont fourni la quantité et la qualité nécessaires pour perpétuer notre tradition d'élaboration d'un Brut millésimé.