Chez Benjamin Bridge, nous avons toujours été des pionniers, repoussant les limites et adoptant des innovations bénéfiques à la fois pour nos clients et pour l'environnement. Un changement majeur que nous avons opéré en 2018 a été l'adoption des canettes en aluminium comme format d'emballage alternatif pour nos vins. Notre décision d'utiliser des canettes en aluminium s'inscrit dans une stratégie plus large visant à minimiser notre impact environnemental et est en accord avec notre engagement en faveur du développement durable. Dans cet article, nous souhaitons vous expliquer les raisons de ce choix et comment il contribue à un monde plus vert et plus durable.
L’impact environnemental des bouteilles en verre
Traditionnellement, l'industrie vinicole a largement utilisé les bouteilles en verre. Bien qu'elles aient longtemps constitué la norme, leur impact environnemental est indéniable. La production de verre est énergivore, impliquant la fusion de matières premières à des températures extrêmement élevées, mais le principal inconvénient réside dans le poids. Les bouteilles en verre sont lourdes. Ces bouteilles sont expédiées de leur site de production (dans notre cas, en Allemagne) jusqu'à un port local (généralement Halifax), puis transportées jusqu'à notre entrepôt dans la vallée. Une fois le vin mis en bouteille, il peut être acheté directement au domaine ou expédié à l'un de nos partenaires détaillants au Canada et à l'international. Ce poids supplémentaire contribue à l'augmentation des émissions liées au transport, et les bouteilles sont manipulées à plusieurs reprises avant d'atteindre le consommateur final.
Le recyclage du verre, bien que bénéfique, est énergivore et moins efficace qu'on ne le souhaiterait, une part importante finissant dans les décharges. De plus, le verre recyclé ne se retrouve pas là où on l'imagine. Si vous êtes comme nous, vous pensiez autrefois que « recycler le verre » signifiait le renvoyer dans une usine où il était refondu et transformé en nouvelles bouteilles. En raison des impuretés et d'autres contraintes techniques, il est très difficile de refaire des bouteilles en verre ; en réalité, elles sont principalement broyées en granulés ajoutés à l'asphalte pour le revêtement des routes et des parkings. Nous espérons que cela changera à l'avenir !
Pourquoi le verre reste-t-il la norme et est-il indispensable ?
Vous vous demandez peut-être pourquoi la plupart des vins sont encore vendus dans de lourdes bouteilles en verre alors que leur impact sur l'environnement est si évident. La réponse est complexe et évolue rapidement :
Tout d'abord, en analysant les tendances de consommation, on constate que, jusqu'à récemment, les émissions liées au transport étaient moins scrutées que celles des pratiques agricoles. Par conséquent, les acheteurs n'exerçaient aucune pression réelle sur les vignerons pour qu'ils modifient leurs emballages. Depuis des millénaires, les vignerons conditionnent leurs vins en bouteilles de verre, si bien que toute l'industrie s'est construite autour de ce format, des caisses aux présentoirs, en passant par les réfrigérateurs. Cependant, la génération actuelle est préoccupée par la crise climatique et exige transparence et responsabilité quant aux produits qu'elle consomme. La pression au changement s'accentue, et un secteur d'emballages alternatifs pour le vin a émergé et connaît une croissance rapide. Il y a 50 ans, il aurait été difficile de trouver une alternative à la bouteille de vin, mais aujourd'hui, les possibilités sont nombreuses : bouteilles en papier, canettes métalliques, growlers métalliques réutilisables, emballages végétaux et solutions durables de type bag-in-box.
Deuxièmement, les bouteilles très lourdes recèlent une subtile dimension psychologique : elles associent le vin à une qualité supérieure et justifient souvent un prix plus élevé. Dans le monde entier, les vins les plus chers sont présentés dans des bouteilles très lourdes, dont le poids suggère une certaine substance et une qualité intrinsèque. Les bouteilles plus légères et plus « écologiques » sont perçues comme étant de moindre qualité, alors qu’en réalité, cela n’a aucune incidence sur la qualité du vin.
Cela étant dit, il existe des raisons techniques justifiant le choix de bouteilles en verre épais. Par exemple, nos vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle sont conditionnés dans des bouteilles en verre foncé épais et bombé. Ces bouteilles sont spécialement conçues pour notre style de vin mousseux et subissent des tests de résistance afin de supporter la pression considérable due à l'accumulation de CO2, caractéristique essentielle du vin. Si le verre était plus léger ou d'un autre format, nous risquerions que le vin ne déborde et que le fruit de notre travail et de notre précieux vin ne soit perdu.
De plus, le verre est inerte, stable et n'altère en rien le goût du vin. Il permet de conserver le vin pendant des décennies, voire des siècles, en préservant sa qualité, à condition de le tenir à l'abri de la chaleur et de la lumière. D'autres emballages utilisent des revêtements alimentaires pour éviter le contact direct entre le vin et le matériau, comme l'aluminium et le plastique, car ces derniers risqueraient d'altérer les arômes et les substances du vin. Actuellement, ces revêtements ne sont pas suffisamment stables pour durer plus de deux ans – c'est pourquoi les vins en canette ne sont pas des vins effervescents de garde – le verre reste donc la solution idéale pour les vins destinés au vieillissement.
Compte tenu de tous ces facteurs, notre approche a consisté à adopter un format aluminium chaque fois que les paramètres qualitatifs et techniques du vin le permettent.
La durabilité des canettes en aluminium
À l'inverse, les canettes en aluminium constituent une option d'emballage bien plus durable. Voici pourquoi :
TRANSPORT LÉGER ET EFFICACE
Les canettes en aluminium sont nettement plus légères que les bouteilles en verre, ce qui réduit la consommation d'énergie nécessaire à leur transport. Dans notre entrepôt, nous pouvons ainsi charger davantage de vin sur une palette qu'avec des caisses de bouteilles en verre. Cette réduction de poids et de volume engendre une diminution de la consommation de carburant et, par conséquent, des émissions de gaz à effet de serre. Il s'agit d'un facteur essentiel pour réduire notre empreinte carbone globale.
RECYCLABILITÉ ÉLEVÉE
L'aluminium est l'un des matériaux les plus recyclables. Il peut être recyclé indéfiniment sans perdre en qualité. Le processus de recyclage de l'aluminium utilise seulement environ 5 % de l'énergie nécessaire à la production d'aluminium neuf à partir de matières premières. C'est donc une option incroyablement efficace et écologique. De plus, les canettes d'aluminium sont plus susceptibles d'être recyclées que les bouteilles en verre, grâce à des programmes de recyclage bien établis partout au Canada. Une analyse complète des flux de masse de l'industrie montre que près de 75 % de tout l'aluminium jamais produit est encore utilisé aujourd'hui. [1] Et ce métal est recyclé sans cesse. Au moment de sortir vos déchets recyclables, qu'est-ce qui est le plus facile : un sac de canettes ou un sac de bouteilles de vin ?
RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE
L'allègement des emballages et leur recyclabilité efficace permettent de réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre. Des études ont démontré que le passage aux canettes en aluminium peut diminuer de moitié l'empreinte carbone des emballages de vin.
Une étude menée en 2016 par ICF International a révélé que les émissions de gaz à effet de serre (GES) liées au transport et à la réfrigération des boissons varient considérablement selon le type de contenant. Par litre, les émissions associées au transport et au refroidissement des boissons en canettes d'aluminium sont de 7 à 21 % inférieures à celles des boissons en bouteilles plastiques, et de 35 à 49 % inférieures à celles des boissons en bouteilles de verre. [2]
Au-delà du développement durable : avantages supplémentaires des formats alternatifs
PORTABILITÉ ET COMMODITÉ
Les canettes en aluminium offrent une praticité et une facilité de transport inégalées, comme nous l'avons constaté avec nos vins en canette. Légères, incassables et faciles à transporter, elles sont idéales pour les événements en plein air, les pique-niques et les réunions informelles. Cette praticité n'altère en rien la qualité, car les technologies modernes de mise en canette garantissent la fraîcheur et les arômes de nos vins.
POLYVALENCE ET MODÉRATION
Les canettes sont polyvalentes et conviennent à une grande variété de vins. Qu'il s'agisse de pétillant, de rosé, de blanc sec ou de Nova 7, les canettes en aluminium préservent l'intégrité et les arômes du vin, nous permettant ainsi de proposer un large choix de nos vins préférés dans ce format pratique. Nos canettes de 250 ml, soit exactement un tiers de bouteille, permettent de savourer facilement un verre ou de laisser chacun choisir son vin sans ouvrir plusieurs bouteilles.
ESSAYEZ-LE VOUS-MÊME
Au fil des ans, les retours de nos clients ont été extrêmement positifs. Nombre de nos fidèles consommateurs apprécient la praticité et le caractère écologique de nos vins en canette. De plus en plus d'amateurs de vin privilégient le développement durable dans leurs achats. Bien que nous comprenions que certains amateurs puissent avoir des réserves quant aux vins en canette, nous vous encourageons à découvrir notre sélection et à constater par vous-même leur qualité. En effet, de nombreuses dégustations et analyses d'experts ont confirmé qu'il n'y a aucun compromis sur la qualité avec les vins en canette !
Chez Benjamin Bridge Winery, nous sommes fiers d'utiliser des canettes en aluminium et d'autres emballages alternatifs, témoignant ainsi de notre engagement en faveur du développement durable. Ce choix nous permet de réduire notre impact environnemental, de répondre aux attentes changeantes de nos clients et de garantir la fraîcheur et le plaisir gustatif de nos vins. Nous vous invitons à nous rejoindre dans cette démarche vers un avenir plus durable en dégustant nos vins en canette et en découvrant par vous-même leurs avantages.
Découvrez notre sélection de vins en canette et d'alternatives sans alcool.
Sources :
L'Association de l'aluminium, Infiniment recyclable, Les avantages des canettes en aluminium, https://www.aluminum.org/Recycling
L’Association de l’aluminium, Indicateurs clés de performance en matière de développement durable pour la canette en aluminium, L’avantage de la canette en aluminium https://www.aluminum.org/canadvantage
