Vous êtes nombreux à venir ici pour nos vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, piliers de notre gamme et source d'inspiration depuis nos débuts en 1999. Cette annonce peut donc vous surprendre, mais rassurez-vous, nous restons fidèles à nos racines. Notre prochain effervescent ultra-premium, d'une précision chirurgicale et élevé sur lies fines, est actuellement en cave, prêt pour les fêtes de fin d'année. Rejoignez notre communauté par e-mail pour être informé ·e·s ; abonnez -vous ici .
Fidèles à notre mission originelle d'être un domaine viticole durable, novateur et tourné vers l'avenir, nos efforts d'inclusion et d'innovation confèrent à nos vins mousseux rares et inimitables une valeur encore plus grande. Nous ne sommes plus simplement une maison de vins mousseux du Canada ; nous sommes avant tout une équipe soudée chez Benjamin Bridge, animée par la volonté commune d'avoir un impact positif sur notre communauté locale, notre région et notre génération. Notre vecteur de changement social positif est une entreprise agroalimentaire engagée qui produit du vin mousseux, et nous sommes ravis de partager avec vous le dernier chapitre de cette histoire.
Aujourd'hui, nous sommes ravis de vous présenter un nouveau format, bien plus durable qu'une bouteille en verre traditionnelle : notre collection de vins Wild Rock est désormais disponible en bag-in-box de 3 litres ! Plus qu'une simple nouvelle façon de déguster nos vins, c'est un pas en avant pour relever les défis environnementaux auxquels est confrontée l'industrie vinicole.
Pourquoi le format Bag-in-Box est-il important pour Benjamin Bridge ?
On le sait, on le sait ! Quand vous entendez « vin en cubi », vous pensez tout de suite à des bouteilles bon marché et de mauvaise qualité. Nous aussi, nous avions des idées préconçues. Cependant, en développant notre domaine viticole et notre production, et en perfectionnant nos méthodes, nous avons pu prendre du recul et adopter une vision plus globale. Ces dix dernières années, nous avons participé à de nombreux débats, formels et informels, sur la crise climatique et l'impact de l'industrie vinicole. Nous sommes conscients qu'en tant que producteurs de biens de consommation, nous devons assumer la responsabilité des déchets que nous générons et que nous imposons à nos clients. Et maintenant quenous sommes certifiés B Corp , c'est plus important que jamais pour notre mission.
De plus, l'économie locale a évolué ces dernières années et, à l'instar de nos clients, nous recherchons des produits offrant un excellent rapport qualité-prix, sans compromis sur la qualité. En privilégiant des solutions d'emballage plus efficaces et économiques, nous sommes en mesure de proposer des vins d'une valeur exceptionnelle, tout en garantissant la qualité irréprochable attendue par nos clients. Cette approche nous permet de concilier durabilité et qualité, et de rendre ces vins accessibles à un public plus large.
Il existe de nombreuses raisons de conditionner nos vins Wild Rock en format boîte : réduire le gaspillage d’emballage et de vin, diminuer le poids, et donc économiser l’énergie liée au transport et au stockage, mais surtout préserver la qualité !
Préservation de la qualité
Au-delà des avantages environnementaux incontestables, le format bag-in-box prolonge la durée de vie de votre vin, qui reste frais jusqu'à quatre semaines après ouverture – idéal pour une dégustation décontractée à la maison ou lors de réunions entre amis et en famille !
L'oxygène est l'ennemi du vin. Si une légère oxydation peut contribuer à l'élaboration de beaux vins en barrique, une fois le vin prêt à être conditionné, les vignerons mettent tout en œuvre pour le protéger de l'oxygène. L'oxydation est le processus naturel par lequel le vin poursuit sa transformation du fruit au vinaigre, le vin de consommation n'étant qu'une étape finale. Vous connaissez sans doute ce processus, car c'est ce qui se produit lorsqu'une bouteille de vin est ouverte après quelques jours. Avec ce nouveau format, lors de la dernière étape de la vinification, chaque poche est remplie manuellement, de la cuve à la poche, grâce à un procédé sous vide. Ainsi, le vin n'entre jamais en contact avec l'air, contrairement aux bouteilles qui en contiennent naturellement. Ensuite, une fois le carton rapporté chez le client et ouvert, le robinet utilise la gravité pour servir le vin sans avoir à ouvrir l'emballage. Ce système minimise, voire élimine, le contact du vin avec l'oxygène.
Qu'est-ce que cela signifie pour vous ? Cela signifie que le carton de Wild Rock White que vous avez ouvert le week-end dernier entre amis sera encore frais ce week-end, le week-end prochain, et probablement même le week-end d'après. Fini le gaspillage du dernier verre de vin, et fini les hésitations : faut-il vraiment ouvrir une bouteille entière pour n'en boire qu'un seul verre, au risque de ne pas la finir assez vite ?
Impact environnemental : jusqu'à 90 % plus écologique
L'industrie vinicole a longtemps utilisé de lourdes bouteilles en verre. Si ces dernières sont traditionnelles, leur utilisation engendre des coûts environnementaux importants. Leur production, nécessitant une quantité considérable d'énergie grâce à un procédé à haute température, et leur transport les rend lourdes, contribuant ainsi à une consommation et à des émissions de carbone plus élevées. À l'inverse, nos emballages bag-in-box offrent une alternative légère et écologique grâce à un contenant en carton recyclable fabriqué ici même, dans les Maritimes, à partir de produits forestiers locaux, contrairement au verre importé d'Allemagne. Un seul bag-in-box de 3 litres contient l'équivalent de quatre bouteilles de vin, mais pèse beaucoup moins, ce qui permet un transport et un stockage plus efficaces, un autre facteur contribuant aux émissions de carbone de tout produit.
Cette année, nous avons collaboré avec l'équipe d' EastPoint Engineering, basée à Halifax, pour réaliser un audit de la consommation énergétique et des émissions de notre vignoble et élaborer un plan de gestion. Dans leur rapport, ils ont cité deux articles scientifiques ( Point et al., 2012 et Ferrara et al., 2020 ) et ont constaté que le format « bag-in-box » génère de 60 à 90 % moins de carbone que les bouteilles en verre classiques pour un vignoble de Nouvelle-Écosse. Grâce à cet emballage, nous réduisons notre dépendance au verre et les émissions liées au transport de produits lourds depuis l'Europe jusqu'au vignoble, du vignoble à nos partenaires détaillants, puis des points de vente aux restaurants ou aux particuliers.
Wild Rock : Le vin idéal pour le bag-in-box
Depuis 25 ans, Benjamin Bridge élabore une gamme variée de vins de grande qualité, aux styles divers mais unis par leur excellence. Du rouge au blanc en passant par le rosé, notre collection Wild Rock illustre un style maison unique, fruit de décennies d'expérimentation, d'apprentissage et de savoir-faire. Si les cépages peuvent varier d'une année à l'autre, ces classiques appréciés de tous incarnent toujours le savoir-faire et la saveur qui ont fait des vins Benjamin Bridge une tradition locale et un succès international.
Notre intention, en lançant la collection Wild Rock, était d'offrir à nos clients un vin incontournable, un vin facile à accorder avec un repas et à un prix abordable. Nos clients nous font part de leurs précieux commentaires sur nos vins et de leurs souhaits. On nous dit souvent que le Nova 7 est le vin idéal pour admirer un coucher de soleil en été, que notre Brut Réserve est réservé aux connaisseurs, ou encore qu'une canette bien fraîche de Piquette Zero est offerte avec fierté à une invitée enceinte, pour célébrer l'événement sans alcool. Mais ce qui manquait, selon nos clients, c'était un « vin de table » Benjamin Bridge : un vin beau, pur et simple, capable de satisfaire tous les palais à table. Nous avons pris en compte vos demandes, et c'est ainsi que les vins Wild Rock sont nés pour y répondre. Ils sont rapidement devenus les favoris de toute l'équipe.
Les vins Wild Rock Blanc, Rosé et Rouge sont parfaitement adaptés au format coffret car ils ne sont pas pétillants (la poche et le coffret souples résisteraient à la pression !). Frais et vifs, ils ne sont pas destinés à un long vieillissement en cave.
Wild Rock White - parfait pour les amateurs de Sauvignon Blanc, de Pinot Grigio et de Chardonnay non boisé
Wild Rock Rosé – semblable à un rosé du sud de la France, sec avec de subtiles notes fruitées et des arômes fins.
Wild Rock Red – un vin rouge léger pour les amateurs de Pinot Noir élégant ou de Gamay de climat frais
La modération sublimée
Certaines personnes pourraient regarder ce grand format et penser qu'il encourage la surconsommation, alors qu'en réalité, les vins en bag-in-box sont un outil de modération.
Comme mentionné précédemment, le système de distribution par gravité permet de servir le vin sans ouvrir complètement le contenant, évitant ainsi l'oxydation. Une fois débouchées, ces bouteilles de vin en cubi se conservent au minimum trois semaines (nous recommandons de les consommer quatre à six semaines après ouverture). Vous n'avez donc pas besoin de vous précipiter pour finir la bouteille ni de gaspiller du vin qui s'est oxydé pendant la nuit. Conserver ces cubi au réfrigérateur optimisera la fraîcheur du vin tout en le maintenant à une température idéale. Même le vin rouge peut être conservé au réfrigérateur et se réchauffer légèrement dans votre verre.
Bien que le coffret puisse contenir quatre (4) bouteilles de vin, nous savons que nos consommateurs aiment partager nos vins entre amis. Ce format plus grand est conçu pour être la solution idéale pour une grande réunion conviviale : avec un blanc, un rosé et un rouge, il y en a pour tous les goûts, sauf pour les amateurs de bière. Emportez un coffret au chalet, à l’hôtel ou lors d’une escapade à la campagne pour le partager entre amis. Emportez-le aussi en camping pour un long week-end, et réduisez ainsi le poids et les déchets à transporter. Des pique-niques aux événements, ce nouveau format est la solution parfaite pour les réunions entre amis.
Un conseil de notre équipe d'accueil concernant l'animation : connaissez vos verres à pied !
Connaître la contenance du verre dans lequel vous versez vous aidera à estimer la quantité de vin que vous avez bue. Certains verres peuvent être trompeusement volumineux et contenir bien plus qu'une dose standard. Si le vin est dans une boîte opaque, vous ne pourrez pas évaluer la quantité bue en tenant la bouteille à la main. En cas de doute, mesurez : un verre standard contient 150 ml (5 onces) ou deux tiers de tasse.
Donner l'exemple en matière de pratiques durables
Chez Benjamin Bridge, notre engagement en faveur du développement durable va bien au-delà du simple choix de nos emballages. Avec ce lancement, nous contribuons au débat plus large qui anime le secteur viticole sur l'avenir des emballages de vin. Les bouteilles lourdes, aussi belles et emblématiques soient-elles, ne s'inscrivent pas dans une perspective de développement durable. En tant que domaine viticole profondément attaché à la protection de l'environnement, nous sommes convaincus qu'il est temps de repenser notre impact collectif sur la planète.
Avec le lancement de Wild Rock Rosé, Blanc et Rouge dans ce nouveau format, nous sommes fiers d'être à l'avant-garde de cette évolution. Tous les styles de vin ne se prêtent pas à ce format ; par exemple, nos vins élaborés selon la méthode traditionnelle nécessitent des bouteilles robustes et lourdes pour résister à la pression du CO2 générée par la seconde fermentation, comparable à celle d'un pneu de voiture. C'est pourquoi, pour l'instant, ces vins et d'autres resteront en bouteilles traditionnelles, mais nous privilégions les canettes en aluminium et les emballages bag-in-box dès que possible afin de réduire notre impact environnemental et nos émissions.
Accessibilité
Le format bag-in-box 3L de Wild Rock offre une solution éco-responsable et permet de savourer une qualité exceptionnelle en toute simplicité. Ce format plus grand permet de réaliser des économies substantielles sans compromettre l'intégrité du vin. Chaque gorgée de Wild Rock Rosé, Blanc ou Rouge est élaborée avec le même soin et la même précision que nos cuvées les plus prestigieuses, garantissant ainsi l'élégance intemporelle de Benjamin Bridge. Pratique, ce format s'intègre facilement à votre quotidien et rend le vin plus accessible, tout en préservant le savoir-faire artisanal et le caractère unique de chaque bouteille.
Depuis sa création, Benjamin Bridge est animé par l'innovation. De notre travail pionnier sur les vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle en Nouvelle-Écosse à notre adoption de cépages hybrides qui prospèrent sous notre climat frais, nous avons toujours repoussé les limites du possible en matière de vinification. Le lancement de Wild Rock dans ce nouveau format s'inscrit naturellement dans cette philosophie. C'est un pas vers un avenir où l'excellence des vins peut s'allier à des choix respectueux de l'environnement.
Nous vous invitons à découvrir Wild Rock dans son nouveau format bag-in-box de 3 litres, à savourer le même excellent vin dans un emballage plus durable et à participer au changement que nous souhaitons voir dans le monde du vin. Ensemble, portons un toast à l'excellence du vin et à une planète plus saine !
